ゴーヤの佃煮

①ゴーヤは、縦に切り中の綿と種をスプーンで出し、

縦に2～3等分して１．５～２ｃｍ幅に切る。

②鍋に、ゴーヤ・五倍酢・三温糖・濃口しょうゆ・薄口しょうゆ・かつお節を入れ、

煮汁がなくなるくらいになるまで煮て、ごまをふり入れる。

ゴーヤの苦味が苦手な方に、是非おすすめします。

ゴーヤ特有の苦みが全くなく、モチモチした歯ごたえがしておいしくいただけますよ。