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鯛のカルパッチョ
薄く切った鯛の身に、みじん切りの赤とオレンジのトマト・きゅうりをのせ、
イタリアンドレッシングをかけます。
アクセントに
苓北町のみかん農家「みかん屋さん」の晩柑ゼリーをトッピングしました。