おくらの揚げ浸し

おくらを素揚げにし、薄めた麺つゆに浸けました。大きくて硬いおくらも、素揚げをすると気になりません。

また、カロリーが気になる方は、塩茹でして麺つゆに浸けてもいいですし、

ストレートの麺つゆに漬けると、即席漬けにもなります。

おくらの豚肉巻き　カレー風味

おくらにしゃぶしゃぶ用の豚肉を巻き付け、油をひかないで焼きます。

豚肉から出た油をキッチンペーパーでふき取ります。

焼き色がついたら、塩こしょうとカレー粉を振ります。

おくらのお好み焼き

うす切りしたおくらと卵・小麦粉・めんつゆを合わせて、お好み焼きにします。

おくらのネバネバが、山芋と役割をして、ふわふわとしたお好み焼きに仕上がります。

中はこんな感じです。