苓北産　ナスのしぎ焼き　柚子こしょう風味

ナス・人参・玉ねぎを炒め、砂糖・みりん・酒・しょうゆで味付けし、

柚子こしょうで風味をつけました。

苓北産　長ナスの酢のもの

①長ナスは、５～６ｃｍ幅に切り、櫛形に４～６等分したナスを素揚げし、

酢・砂糖・しょうゆ・ごまで和える。

ナスと油の相性が良いので、ナス嫌いな娘も食べます。

味付けを、ごま醤油にしたり、麺つゆにしたり、生姜を入れたり、

特に夏場は、冷蔵庫で冷たくして食べるとおいしくいただけます。