老松家特製焼きそば

焼きそばと言えば、ふつう麺とと野菜にソースをからめますが、

老松商店の焼きそばは、一味違います。

野菜・肉は、予め塩こしょうで炒めて味付けします。

麺も、油で焦げ目がつくくらいほぐしながら炒めます。

麺の上に、炒めた野菜をのせ、半熟卵をのせ、焼きそばソースをかけていただきます。

麺と野菜を別々に炒める事により、麺はモチモチに野菜はしゃきっとします。

麺が野菜の余分な水分を吸ってベチャベチャにならないし、

ソースをかけたところと、かかってない所があるので、

味の変化も楽しめます。

実は、焼きそばソースの代わりに、ウスターソースがおすすめです。