タコをもらいました。

タコの刺身と

タコのやわらか煮を作りました。

タコのぬめり取りは、大根おろしが良いそうです。

大根の消化酵素にタコを柔らかくする作用があるからだとか・・・

そして、煮る時も炭酸水を使用しました。

足の太さにもよりましたが、柔らかく仕上がりました。