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がねあげ
天草地方では、蟹のことを「ガネ」と言います。
形蟹(ガネ)に似ている所から、千切りのさつまいもを甘めの衣をつけて揚げた郷土料理を「がねあげ」と言います。
おかずとしてもおやつとしても親しまれています。
衣:小麦粉・ホットケーキミックス・卵・塩・砂糖・淡口しょうゆ・ビール
衣に濃いめの味をつけて揚げます。
焦げやすい材料が入っていますので、油温に注意しながら揚げます。
当店おすすめのと一緒にお召し上がりください。