冬瓜と手羽元の煮物

冬瓜と手羽元を煮ました。

鶏から良いだしがでるので、あっさりした冬瓜にもコクが出ます。

冬瓜は下茹でしますが、

手羽元にもお湯をさっと掛け、余分な油や汚れを落とし水で〆てから煮ると

アクも出なくて、おいしく煮上がります。