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すりみを使って

ばくだん

天草市牛深地方では、「ばくだん」と呼ばれるこの料理。

茹で卵をすりみで包み、油で揚げたものです。

市販のものは、卵の表面を食紅でピンク色に染めてからすり身で包まれています。

すりみを巻く際、卵に片栗粉をまぶすことがポイントです。

ばくだんには、　本格麦焼酎　２５度　天草がおすすめです。

2013-09-14 11:16:54

簡単おつまみ

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