店長紹介 

   
        
創業は昭和37年。
店長の3代目老松です。老松商店は、西に東シナ海、東に有明海を望む、風光明媚な熊本県天草郡苓北町にあります。
天草発よかもん通販では、Made in 天草の商品を中心に販売致しております。贈りものとしてご利用の場合は、ラッピングコーディネーター講師の資格を有するスタッフが真心込めてお包みいたします。どうぞ、ご利用ください。

老松商店には、店長より知名度のある猫たちがおります。猫たちの日々の様子はこちら
  















 

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いきなり団子汁

いきなり団子汁

熊本名物いきなり団子は有名ですよね。

これは、小麦粉団子でさつま芋を包んで具にした、料理です。

材料は、一般にさつま汁を作られる時の材料をご用意ください。

大根・ごぼう・人参・しいたけ・豚肉・さつま芋・小麦粉・ネギ・味噌など。

①小麦粉に少しの塩を混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるまで水を加え、

ひとまとめにして、30分くらい寝かせます。

②煮干で取った出し汁にさつま芋以外の野菜とフライパンでさっと炒めた豚肉を入れ煮ます。

③3~5mm幅に切り水に晒したさつま芋の水気を切り、

小麦粉団子の生地でで包みます。(打ち粉をしながら包むと良いです)

④だんごを鍋に入れ中のさつま芋に火が通ったら味噌をいれます。仕上げにみりんをさっと入れるとコクが出ます。

寒い冬、いきなり団子汁であたたまってください。