店長紹介 

   
        
創業は昭和37年。
店長の3代目老松です。老松商店は、西に東シナ海、東に有明海を望む、風光明媚な熊本県天草郡苓北町にあります。
天草発よかもん通販では、Made in 天草の商品を中心に販売致しております。贈りものとしてご利用の場合は、ラッピングコーディネーター講師の資格を有するスタッフが真心込めてお包みいたします。どうぞ、ご利用ください。

老松商店には、店長より知名度のある猫たちがおります。猫たちの日々の様子はこちら
  















 

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鯛そぼろ

新鮮な小鯛をもらったので、鯛でんぶを作りました。

鯛そぼろ

小鯛は、ありがたいことにうろこも内蔵もとってありましたので、手間が省けました。

①鯛は塩茹でし、茹であがった鯛の身はほぐします。

②ほぐした身に、しょうゆ・みりん・酒・砂糖を1:1:1:1の割合で加え、鯛の茹で汁も加えます。

③菜箸を2~3組使って、鯛の身をほぐしながら水分を飛ばして行きます。

ふわふわの、鯛でんぶができました。

市販のでんぶのように作りたい方は、しょうゆの代わりに薄口しょうゆや塩(しょうゆの容量の1/5目安)を用い、

食紅で色をつけても良いですよ。